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Clube Vinho na Prática - Fevereiro/2022

Plano Quero Mais

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Neste mês temos um branco de tirar o chapéu: Torcello Chardonnay 2021. Produzido pelo Rogério Valduga, em uma das mais admiradas vinícolas do Vale dos Vinhedos (a Torcello), esse vinho vai te impressionar pela sua estrutura e complexidade.

 

Trata-se de um branco que estagiou 120 dias em barricas de carvalho americano. Isso aporta corpo, cremosidade e muitos aromas ao vinho, como abacaxi e pêssego em calda, baunilha, chocolate branco, nozes e amêndoas.

Detalhe: foram produzidas apenas 7.500 garrafas númeradas e 1 delas é sua! 

Aproveite esse vinho com pratos também cremosos, como risotos mais leves, peixes mais untuosos como o bacalhau, frango assado ou frito, frutos do mar e queijos semi-duros.

Fizemos uma live com o Rogério e aqui neste link você pode aprender mais sobre esse rótulo e sobre o trabalho da Torcello. É só clicar aqui!

Don Miguel Merlot Reserva 2018 foi elaborado 100% com a casta Merlot, uma das mais representativas da Serra Gaúcha, pela vinícola familiar Don Miguel.

Por seu estágio longo em barrica, um total de 20 meses, é considerado Reserva. Muito complexo no nariz, mesclando notas de tabaco, ameixa, baunilha e cravo.


Em boca é sedoso, aveludado e uma acidez vibrante, o que o torna um vinho muito gastronômico. Excelente com carnes grelhadas, charcutaria ou queijos maduros.

 

Ótimo para combinar com carnes grelhadas, massas com molho vermelho e queijos maduros, além de pratos com funghi, como massas e pizza.

Conheça mais sobre a vinícola e sobre esse vinho nesse vídeo gravado pelo enólogo e proprietário, Ernando.

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DICAS DO CLUBE

#1 branco

Vinho branco não é para ser apreciado "trincando" de gelado (como fazemos com algumas cervejas). Quanto mais frio o vinho, menos sentimos seus aromas. Deixá-lo à temperatura de geladeira é a melhor forma de degustar e aproveitar seu vinho branco.

#2 vinhos

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#3 conhecimento

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